要说什么菜在咱们家最受接待，那确定是这全部。所谓安康鱼，大家可能有点生分，在咱们这一边又给它称之为“通天鱼，妖怪鱼”。它的局面且奇特，可是肉质对鸡鸭肉额外鲜好意思，价钱亦然很实惠。

菜市集8块到10块一斤，低廉，可是口感果真额外好。吃起来Q弹有嚼劲，胶质满满，爱好意思的女性吃它很符合，而况少许齐不会浓重春天就吃它了。

安康鱼的头宽广，身体较为短，可是宽。还有一张布满牙齿的嘴，看上去尽头凶猛。不外不要因为他的外在而吓到，它内部的养分可不成小看，含有丰富的卵白质，维生素A，维生素D，钙，磷，铁等矿物资，还有不充足脂肪酸，18种氨基酸对身体成心的氨基酸。是一种高养分，低热量，厚味不长胖的肉类，而况它内部的胶原卵白很丰富，吃起来QQ弹弹的，爱好意思的女性就吃它了。

安康鱼身上莫得什么小刺，是以咱们在吃的话也宽解，口感果真是尽头好。咱们把安康鱼下锅，简短地炒一炒，焖一焖内部，加入了点酒糟，加多它浅浅的酒香味，满嘴醇香，滑嫩，Q弹。

✨酒糟安康鱼

食材:

安康鱼，蒜瓣，生姜，食盐，红糖块，食用油，酒糟

作念法:

作念这全部菜，其实食材很简短，但口感忠心好。准备蒜瓣去掉外表，然后切小块和生姜洗净切片，放一旁。

安康鱼长得很丑，可是它的口感不同于其他鱼吃起来，QQ弹弹还很嫩，内部的肉更是有嚼劲。贬责安康鱼的时辰，咱们外面有一层玄色的膜，不错去掉，也不错无用。它内部的胶质许多，剁成小块的，放在流动水冲一冲，洗干净。

把洗干净之后的安康鱼放在锅内部，加入料酒跟生姜片焯水3分钟，焯好后后捞出来，用净水洗一洗，这么不错去腥。煮安康鱼之前，去腥责任要作念好。

热锅凉油放入生姜跟蒜瓣下锅，略微煸一下，煸出香味，煸香之后，咱们就倒入焯水好的安康鱼。这种鱼下锅后先不要翻动，就这么放着冉冉炒，小火炒个两三分钟。

然后再给它翻另外一面，亦然炒一炒。把鱼肉的名义炒至焦黄，冉冉的水分挥发掉，鱼肉的香味就会荒疏出来。

安康鱼荒疏出香味来之后，咱们就加入调味品。调味也无用多，我今天这个鱼差未几1.5斤，加入一勺食盐，一块的红糖，一勺酒糟，两勺的酱油，再给它炒一炒，拌均匀。

翻炒的经过中让统统的食材齐能附着在安康鱼的名义，让它滋味更平衡。食材调味调好了之后，咱们就把水倒入内部，用小半碗的水。然后给它拌一下，盖上盖子，焖个五分钟。

煮安康鱼的时辰要冉冉煮，让它滋味更好渗入到肉内部，煮出滋味。把锅内部的食材煮熟，然后开锅用大火炒一炒，略微收汁一下，再给它炒一炒，拌均匀就不错出锅了。

安康鱼长得丑，可是它的肉质q弹，嫩滑，额外的厚味，而况吃了也不会塞牙缝。这全部好意思食的作念法，它内部还加了少许红糖，是以煮出来甜甜的，香香的，厚味到吮指。

这神气煮，咱们家孩子齐尽头可爱，因为很有滋味，而况加入了这一些调味，也齐是咱们平时见到的，不错宽解食用。