八月的梧桐叶缝漏下碎金般的光斑，

旧式收音机里咿呀的沪剧混着蝉鸣，

三伏天里燥热、不安、没胃口，

每个所在齐有我方独到的解暑好意思食，

今天来望望，

上海东谈主东谈主私藏的“降温神器”。

一碗冰冰凉凉的上海冷面，

一盘裹着麻酱的冷馄饨，

一碗香味浓郁的糟货，

这即是隧谈的上海夏令本邦风仪~

沪爷辣肉面

这家店地舆位置极佳，周边地铁站。只需点一份基础面，再搭配8种浇头——没错，即是8种，总有一款能合你情意。浇头经受自助表情，这让不少东谈主感到惊喜。浇头种类丰富，有辣肉丁、番茄炒蛋、素鸡、咸菜肉丝、酱油荷包蛋等。每样齐加少许，保准能吃饱。

图片：@kk

辣肉丁必放，嫩香裹红油，本邦微甜不呛，细面吸足酱汁，鲜滑入味，汤鲜量足。

图片：@本领当快意

你合计这就罢了？还有夏令吃面标配绿豆汤，在这炎热的夏令里，吃一碗浇头冷面，心里也曾有几分凉意，再搭配一份冰凉的绿豆汤，暑气顿时无影无踪。绿豆汤喝完不错再续哦。

这么一份只有15.9元你敢信托吗？在上海一杯奶茶钱齐不要，就不错吃到饱，不够饱还不错免费续面。若是你不懂要吃啥的时候，不妨试试这家物好意思价廉面馆。

还有深受市人喜欢的炸猪排，雄厚的猪排裹着薄如蝉翼的面包糠外套，在高温油浴中完成了丽都篡改，酿成一层完好意思的金色铠甲。用刀轻轻切开，肉汁便迫不足待地渗出，在灯光下泛着诱东谈主的油光。轻咬一口，吱嘎脆。

绿杨邨

绿杨邨品牌配置于1936年，如今已成为人所共知的淮扬菜餐厅。2017年，绿杨邨在古好意思路街谈开设了闵行区第一家门店，亦然当今闵行独逐一家。

每到夏季，店里十多种冷面便成了“东谈主气王”，险些每桌门客齐会点上一份冷面，再搭配传统的三丝、辣肉、鳝丝、糖醋小排等浇头。当那一碗碗后光诱东谈主、香气扑鼻的冷面端上桌时，门客们纷繁大快朵颐。价位在十块钱到二十几块钱不等，十分亲民。

此外店里还有熟食、糕点、冷馄饨，齐是夏季为止好意思食。40多种菜品东谈主气完全，不仅有糟香黄鱼、油爆虾等上海本邦菜，也有酱香牛腱肉、香酥大鸭等家常硬菜。

萝卜丝酥饼、大黄米凉糕、绿杨桂花糕、冷馄饨、糟货等齐是东谈主气单品。这些齐是门客大爱的热点好意思食，有些以至早早就卖罢了，要吃还得赶早咧。

双囍面馆

这家店若是按照店牌号去找，笃信是要错过的。因为它有“两张式样”：白日是一家面馆，晚上是烧烤店。这家店的盘作为风是营地风，得当当下年青东谈主的审好意思，很chill。

图片：@小魔游戏寰宇

店里经典套餐，辣肉丁面、葱烤大排面、素浇面、鳝丝大肠拌面，齐很是受接待。面条劲谈，劲谈的诀要即是底下后出锅，过水凉一遍，口感紧实不粘牙，再浇上浇头，面充分摄取酱汁，层层真切，在炎热的夏令里，吸溜一口冷面，透心凉。

图片：@小魔游戏寰宇

除了这些基础系列面，夏季特供素三丝冷面也让东谈主野心勃勃。香醋、酱油、花生酱包裹着每一根面条，令东谈主试吃无尽。

此外，餐厅还售卖小食，炸猪排、大油条、春卷等，点一份小面，配两份小食，一个成年东谈主吃得饱饱的。

图片：@小秩序

锡缘无锡小笼馆（七宝店）

上海东谈主一年四季少不了馄饨，炎炎夏令更是少不了冷馄饨。这家小笼包馆所以小笼包、馄饨而出名。店面很小，在七宝老街，开了许多年，许多门客慕名而至，还有许多异邦搭客热心，深受好评。

冷馄饨淋上花生酱和辣油的馄饨皮子泛着琥珀光，一口咬下，荠菜肉馅的幽香混着麻酱醇香串出来。皮子咬下去带三分韧劲，是恰到公正的倔强，口味丰富，这即是上海老冷巷的滋味。

冷面、冷馄饨这对夏令双生花，是不同性格，冷面要的是八面玲珑的浇头，冷馄饨却只有这份洗尽铅华的详情。

三伏天的本邦馄饨店、冷面店像支旧式温度计，量得出季节更替，更量得准城市脉搏。下次途经时，不妨推开那扇木门，让冷馄饨、冷面，替你记着这个夏天的表情。

图文：区文化旅游局

转录裁剪：艾丽娜（实习）

初审：汤婧娴

复审：林心怡

终审：徐雷冰

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