春天气温幻化多端开yun体育网，躯壳最容易受到冷气入侵，需要实时补充一些养分为躯壳收藏精气。除了多吃牛奶鸡蛋，蘑菇亦然一种很好的食材。

菌菇类大王人养分价值高，又相对低廉，品种丰富遴选普通，经过调味烹调还能极好的模拟出肉的质感。竹荪行为1种鲜好意思、低热、格外养分的食材，当今吃绝顶相宜~

竹荪，也叫竹笙、竹参，其实是一种菌菇类，长在竹子的根部，因为菌柄尖端有一圈考究纯净的网状裙，从菌盖向下铺开，是以也被称为“雪裙仙子”。

它是“草八珍”之一，过去是宫廷贡品，当今是国宴常客，常和鸡肉、排骨等炖汤，口感脆弹、幽香鲜好意思，常被誉为“菌菇皇后”。

“菌菇皇后”别错过

中医认为竹荪补气补益，具有丰富的养分价值。

当代医学究诘认为，竹荪是一种高卵白、高膳食纤维、低脂肪的食材，氨基酸达16种之多，还富含钾元素、维生素、矿物资。有助于防治血栓、回绝心血管疾病，相宜三高、东说念主胖东说念主群食用。

01 调压强腹黑

竹荪是高钾食品，每100克含钾11882毫克，是香蕉的42倍、口蘑的3倍！钾元素可促进钠从尿液中排泄，并对血管的挫伤有防护作用。

何况，竹荪中的镁和钙互相作用，可保管腹黑的平日功能、促进血液轮回、治愈血压。

02 润肺化痰

竹荪性凉、味甘，有滋阴润肺、止咳化痰、益气养血的作用。

同期，竹荪颜料又黄又白，而白色入肺，黄色入脾，总的来说偏于补肺，有健脾润肺、止咳的作用，老年东说念主吃缓解肺虚热咳，尤其相宜初春嗓子痒、痛，口干舌燥，咳嗽等东说念主食用。

03 回绝伤风

竹荪富含活性多糖，有助于进步免疫力、增强东说念主体免疫细胞的功能，冬春两季流感多发，吃点它正合适。它还能按捺肿瘤细胞侵袭，中西医王人认为它有回绝肿瘤的功效。

另外，每100克竹荪卵白质含量17.6克，比鸡蛋还高，是豆腐的2.6倍（含量6.6克）。它仍是0胆固醇的食材，很相宜三高手群食用。

04 通便促消化

每100克竹荪纤维含量高达46.8克，是韭菜的19.3倍，南瓜的58倍（含量0.8克）！它能解浓重助消化，去除腹壁脂肪，匡助中老年东说念主排便更顺畅。

05 养肝降脂

竹荪有保护肝脏、减少腰部脂肪的作用，是餐桌上的“刮油”能手 。另外，它还可援救降血压、降血脂。

味好意思养分高

王人说“多食野菌常喝汤”，在冬春轮换之际，来上一碗润泽的菌菇汤再好不外了。

竹荪乌鸡汤

材料：乌鸡半只，竹荪5朵

作念法：竹荪浸泡半小时，将乌鸡洗净切块，凉水下锅，大火烧开后撇去浮沫。锅中加入姜、葱，大火煮开后，转小火炖1小时驾驭至鸡块软烂。放入竹荪，络续煲10分钟，加适量盐调味即可。

作用：此方为补气养阴的经典名方，适用于冷汗、口干口渴、干咳少痰等症状。

竹荪山药排骨汤

材料：排骨500克，山药1根，竹荪4~5朵

作念法：排骨洗净焯水，山药去皮切块，竹荪泡水。将山药、排骨和生姜放入锅中，大火煮开，转小火慢炖1小时驾驭；再加入竹荪，络续炖半小时，出锅前加适量食盐调味即可。

这事要守护

01 用净水泡发30分钟，再去掉竹荪的底部和伞盖。（这两个场所会残留较多的菌液，让东说念主以为竹荪有股怪味，是以烹煮前，要把底部和伞盖这两个部位去除。）终末用生粉轻轻握揉，去除内部的沙子。

02 另外，浸泡的经过中加入加盐，不错更好去除竹荪的菌菇异味，还能将内部的杂质泡出来。

03 竹荪性凉开yun体育网，脾胃虚寒、泻肚者不宜多吃。